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盐渍海参的泡发方法

    发布日期:2019-1-8    来源: 泵阀轴承网   编辑:笔名
核心提示:盐渍海参,大家应该都听说过吧,一般有海的地方就会吃

盐渍海参,大家应该都听说过吧,一般有海的地方就会吃西安有哪些治疗羊癫疯的医院海参的,像我们大连这里海参及海产品是非常丰富的,所以价格相对不是沿海城市山城区哪里治癫痫病的地方要便宜很多,海参分为干盐渍海参和盐汤保存的盐渍海参,其中讲究也挺多的,干盐渍海参参体表面有盐结晶,舌头舔一下会感觉到咸味浙江癫痫医院排名前十。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材,那么盐渍海参的泡发方法大家都了解吗,让我们来学习一下。

? ?半干大连海参也叫盐渍海参,大火候海参。在泡发的过程中时间比较快,比干海参省1-2天时间。要想很好的泡发大连海参,这里友名大连海参教你几招:

? ?1、将海参沙嘴剪掉,并沿开口剪通,简单清洗下海参,将海参放在无油的锅中泡24小时-48小时,期间换两次水,为的是将海参体内的盐分析出来。

? ?2、将泡软的海参洗干净,去掉海参体内的杂物。

? ?3、将海参放入无油的锅中加入凉水锅中要超过10厘米的水,盖好锅盖,大火煮开后然后换中火煮30分钟后关火,焖半个小时。半小时后在中火继续煮半小时后关火,焖半小时。

? ?4、将煮好的海参捞出,检查海参,用手掐下海参,将容易掐透的海参放入凉水盆内,加冰块保存,肉质较硬的放入锅中按上述方法继续煮焖,直到每个海参都能掐透。

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? ?5、之后每天换一次水泡发2、3天

? 盐渍海参参体表面有盐结晶,因为本来就是从海里打捞上来的,所以用舌头舔一下会感觉到咸味。经常吃海参对人体很有好处的,虽然对于普通家里来说价格比较贵,但是海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质,希望这种方法可以帮助到大家。



 
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