? ?龙虾是一种水生动物，味道鲜美肥腻，十分受人喜爱。在张家口市儿童羊角风医院哪家好春夏时许多人都喜欢吃干锅龙虾，麻，辣，鲜，特别是虾肉蘸着汁水一起吃时让人回味无穷。要做干锅龙虾，工序十分繁琐，要先洗净龙虾，再炒好调味料，再下入龙虾爆炒，最后加入佐料调味，最后起锅。具体做法如下。
? ?主料：小龙虾
? ?辅料：郫县豆瓣、芹菜、青椒、葱姜海北癫痫病的治疗哪里医院好蒜、干辣椒、干花椒、料酒、盐味糖、醋
? ?做法：
? ?1、龙虾去头用盐水洗干净，滤干水分用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味十分钟。
? ?2、剁碎的郫县豆瓣、干辣椒节、干花椒、葱、姜片、蒜片、芹菜、青椒红河州哪家癫痫病医院最权威切成块备用。
? ?3、锅里倒油，下郫县豆瓣炒出红油后，加腌制好的龙虾、葱、姜片、蒜片、料酒翻炒（一定要大火），加入适当的水，待收干汤汁后龙虾颜色红亮时，可将干辣椒、干花椒、盐、白糖放入炒出香味后，加芹菜、青椒翻炒均匀癫痫病的症状，喷入少量醋、味精调味道，起锅即可。
? ?虾肉细嫩入味，味道香辣。汤汁不宜多，但又能给虾提供足够的味道。
? ?干锅龙虾最有味道的就是最后剩下的那一点汤汁，蘸着吃鲜香麻辣，十分美味，但也要注意不能吃太多，吃太多就容易产生腹痛腹泻等轻微食物中毒的现象，毕竟虾是发物的一种，而且不易消化。肠胃不好的人最好还是少吃干锅龙虾为妙。
