【导读】京式果脯有哪些做法?北京的小吃有很多,而且各有特色。其中北京的果脯就非常的受欢迎。其实果脯也可以自己制作,接下癫痫病手术费用来就来看看果脯的做法吧。
老北京果子干
材料:杏干100克,高庄柿饼200克,莲藕一节400克,白开水600克,桂花酱20克。
时间:15分钟。
做法
1.柿饼去掉木质蒂的部分,很干硬于是切了小块。
2.杏干洗去浮土控干水分。
3.莲藕打去表皮,擦成薄片,煮开水炒烫过冷水。
4.除去莲藕片将所有食材放入破壁机2分钟打成稠酱状。
5.碗中放莲藕片混合柿饼杏干桂花酱拌合食用。
6.一定减少饭食的摄入,算是一顿很饱满的午后加餐。
猕猴桃果脯
色泽黄褐,味道甜润,诱人食欲。
京式果铺的做法
原料:配方猕猴桃10千克,白糖7千克,癫痫病的护理措施食碱溶液、柠檬酸溶液、食盐溶液各适量。
工艺流程
选料-去皮-切缝-烫漂-北京军海癫痫病专家糖渍-糖煮-干燥-成品。
操作要点
①选料:挑选九成熟,个大整齐、无病虫伤害、无腐烂的猕猴桃。
②去皮:可手工去皮或在10%~20%食碱溶液中浸泡2~3分钟后,在清水中继发性癫痫的治疗漂去残留皮渣和碱液。放在1.5%~2%的柠檬酸溶液中进行中和,以去净残碱。