砂锅麻辣烫的做法

相信大家肯定都知道什么是麻辣烫吧，麻辣烫虽然是川渝地区的特色小吃，但是现在在我们国家到处北京军海治疗中心的地址都是可以看到麻辣烫的身影，麻辣烫不但好吃而且价格也是非常低廉的，所以麻辣烫深受普通老百姓的欢迎。砂锅麻辣烫就是将麻辣烫放在了砂锅里面，下文我们就给大家介绍一下砂锅麻辣烫的做法。

麻辣烫是起源于川渝的汉族特色小吃，和冒菜略微不同。麻辣烫是起源于四川小吃，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。麻辣烫是食癫痫病发病急救方法物的平民化归宿。青菜鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往高温里推，真正是赴汤蹈火。没有什么陕西权威的癫痫病医院讲究的烹调过程，它们就这样被人类搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。

末120 克，蒜茸150 克，葱末200克

做法

1、 用色拉油和水浸泡辣椒碎、花椒碎、、麻椒碎8个小时以上，备用;

2、 加热牛油和鸡油，炒葱、姜、邢台市哪治疗癫痫病最好蒜至金黄色，加入郫县豆瓣酱继续炒出香味，油变红色，离火降温;

3、 当油温降至140℃左右时，再放入辣椒碎、花椒碎、麻椒碎，炒至至油清亮为止。(即成底料)

底料加入麻辣油、高汤、清水、盐、胡椒粉、味精、鸡粉适量，调好鲜香味，烧开即可直接烫菜。

在上面的文章里面我们介绍了什么是麻辣烫，我们知道麻辣烫其实是川渝地区非常有特色的一种小吃，现在在全国各地都能吃到美味的麻辣烫，上文为我们详细介绍了砂锅麻辣烫的做法，相信大家都掌握了吧。