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如何制作香辣酥炒驴肉

    发布日期:2018-5-27    来源: 泵阀轴承网   编辑:笔名
核心提示:香辣酥炒驴肉

香辣酥炒驴肉

香辣酥炒驴肉

主料:生驴肉300克、香辣酥30克

辅料:食盐、酱油、香菜、调和油适量

步聚:

1、把驴肉切片

2、用生粉、盐、花生油腌一下驴肉,大约腌三四分钟即可,让驴肉吃起来更入味和更嫩一些

3、热油,把驴肉倒入爆炒一会

4、驴肉大约炒至七成熟的时候,盛起备用

5、倒油,把香辣酥倒入,加少许盐爆炒

6、接着把刚才炒过的驴肉倒入一起云南军海脑科看的好炒~大约炒两三分钟,洒一点酱油、香菜即可

驴肉简介

一、简明介绍。

天上龙肉,地上驴肉,是人们对驴肉的最高褒扬。在驴肉入馔的历史长河中,逐渐在鲁中、鲁西、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南,河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、高唐老王寨驴肉,河间驴肉烧饼等。

二、营养丰富。

从营养学和食品学的角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质,也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g,远大于猪肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100单纯部分性发作g), 驴肉中的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉。所以驴肉营养价值,远高于猪肉、牛肉。

肉类鲜不鲜,主要看影响鲜味的氨基酸含量。从鲜味氨基酸在氨基酸总量中所占比例来看癫痫病是怎么引起的,驴肉为27.33%,牛肉约为25.34%,猪肉在24%~26%之间。这也是人人称驴肉鲜美可口的重要原因所在。

三、吃驴肉的好处:

1、驴肉具有两高两低的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。对动脉硬化、冠心病什么是癫痫大发作、高血压有着良好的保健作用。

2、驴肉还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

3、中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效,治远年劳损。煮汁空心饮,疗痔引虫。

4、驴肉味甘、酸,性平,入心、肝二经;主治积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,阴血不足,风眩肢挛,不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。

5、驴肉味甘性温,还有益肾壮阳、强筋壮骨功效,可治疗腰膝酸软等症。



 
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